Archivi categoria: creme

Torta Burrosa con Crema d’Arancia Gelatinosa

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Per la torta: 300 g di farina"00"-150 g di burro-1 uovo intero+ 1 tuorlo-90 g di zucchero- la buccia grattugiata di 1 limone- 1 pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di bicarbonato-scaglie di mandorle q.b. e zucchero di canna q.b. Per la crema: 100 g di zucchero- 20 g di burro- 2 uova-1 arancia non trattata Iniziamo mettendo tutti ...

Sporcamuss (dolce tipico di Bari e dintorni)

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  Prima di darvi la ricetta vi scrivo come mai questo dolce ha questo nome così curioso: Sporcamuss in pugliese significa sporca-muso.....questo succede perchè il dolce si mangia caldo e quando lo si addenta, la crema calda, tende a fuoriuscire...e ci si sporca...per questo si chiamano Sporcamuss! 😉 Ingredienti per una ventina di dolcetti: Una confezione ...

Bignè con Crema di Ricotta di Alessandro Borghese

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Io adoro e stimo lo chef Borghese e girovagando nel web ho trovato questa ricetta che ho voluto assolutamente provare e...che dire? Il risultato è stato OTTIMO!!!!!   Ingredienti per la pasta bignè 250 ml Acqua-150 gr Farina-100 gr Burro-4 Uova Per la crema di ricotta: 250 g di ricotta-200 g di panna fresca-50 g di zucchero a velo-la buccia ...

Crema all’Arancia (senza lattosio)

Foto: CREMA ALL

Trovare una ricetta per una crema senza lattosio a volte diventa un'impresa difficile...in questa il latte è stato sostituito dall'acqua, il risultato? Una crema delicata sia nel sapore che nella sostanza! 1 uovo 250 g di zucchero 60 g di fecola 450 ml di acqua buccia e succo di 1 arancia (circa 50 ml) In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua ...