Insalata di Pollo e Noci

Questa estate è paricolarmente calda, allora cosa c’è di meglio du una freschissima insalata da portare in spiaggia per poterla mangiare sotto l’ombrellone? Eccovi la ricetta!

 

 

INGREDIENTI per 2 persone:

200 g di petto di pollo-50 g di grana in scaglie-50 g di noci sminuzzate grossolanamente-il succo di 1 limone-sale e pepe q.b.-1 sedano fresco (da usare le foglie più tenere)-circa 2 cucchiai di olio evo.

 

Lessate il pollo in acqua salata….quando sarà cotto fatelo raffreddare e poi sfilacciatelo mettendolo in una ciotola. Ora nella ciotola aggiungete il sedano lavato ed asciugato tagliato a fettine….le scaglie di grana….il succo di limone…il sale e il pepe e l’olio….

Mescolate per fare insaporire il pollo e solo per ultimo mettete nella ciotola le noci.

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