Plum-Cake al Cocco senza Lattosio

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Vi proponiamo ancora un dolce per chi è intollerante al lattosio…..

Ingredienti
2 uova-200 ml di acqua-200 di zucchero-250 g di farina “00”-50 g di cocco disidratato-1 bustina di vanillina-1 bustina di lievito per dolci

Mettete le uova in una ciotola capiente…aggiungete lo zucchero e montarle a crema.
Ora aggiungete l’acqua, la farina di cocco e la farina “00”….continuate a montare….poi aggiungete la vanillina e il lievito….amalgamate per bene il tutto.
Accendete il forno a 180°….
Prendete una forma da plum-cake in silicone e versatevi l’impasto…
Mettete in forno per 30/40 minuti, la superficie deve dorare…per essere sicure che è cotto infilare uno stecchino al centro del plum-cake…se esce asciutto è cotto!

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