Archivi tag: brodo

Pollo con le Mandorle

mandorle

Nel frigo avete il "solito" pollo e non sapete come cucinarlo? ....eccovi un'idea per proporlo in modo sfizioso!   Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo intero- 150 mandorle pelate-50 g di farina-100 g di cipolla-30 g di olio evo-200 ml di brodo-sale e pepe q.b. Tagliate il pollo a bocconcini e infarinateli.... Tritate metà delle mandorle ...

Farro Risottato ai Gamberi

Farro Risottato ai Gamberi

Il farro è un'ottima alternativa al classico riso;è povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali, sazia e non fa ingrassare. Ingredienti per 4 persone 350 g di farro-200 g di gamberetti-50 g di pancetta affumicata-800 ml di brodo bollente (anche di dado va bene)-1/2 cipolla-20 g di burro-1cucchiaio d'olio-50 ml di brandy Sciacquare ...

Vellutata di Piselli

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Girovagando tra blog e siti ho trovato una ricetta per la vellutata di piselli che mi è proprio piaciuta...L'ho modificata a mio gusto e il risultato è stato questo....delizioso! Ingredienti per 2 persone: 200 g di patate-300 g di piselli (io ho usato quelli surgelati)-1/2 litro di brodo (anche quello di dado va bene)-1/2 cipolla-2 cucchiai d'olio ...

Scaloppina di Maiale con Chips di Zucca

Questa ricetta l'ho rivisitata....la scaloppina non viene passata nell'uovo, ma solo infarinata....e la zucca è fritta tipo patatine...provate! INGREDIENTI per 4 persone: 4 costate di maiale-1 bicchiere di vino bianco-1 bicchiere di brodo-farina q.b.- 50 g di burro-500 g di zucca-olio evo q.b. Infarinate la carne e rosolatela delicatamente da ambo le parti con poco burro, man mano ...

Brodo con Puntine di Maiale

Questo brodo di carne io lo faccio spesso perchè adoro il maiale in brodo...so che in molti storceranno il naso, ma...provate, e poi mi saprete dire... INGREDIENTI per 5 persone 1kg di puntine di maiale-1 patata-1 cipolla-1 pomodoro maturo-1 carota-1 gambo di sedano-1 ciuffo di prezzemolo   Lavare e pulire le verdure e tagliarle grossolanamente....Mettetele in una padella abbastanza ...