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Pancetta di Maiale Pancettata

Foto: PANCETTA PANCETTATA

500 g di pancetta di maiale-150 g di pancetta affumicata affettata-1 spicchio d

500 g di pancetta di maiale-150 g di pancetta affumicata affettata-1 spicchio d'aglio-bacche di ginepro-1 foglia d'alloro-2 cucchiai d'olio evo-sale e pepe q.b.-50 ml di brandy Tagliate a pezzi regolari la pancetta di maiale avvolgetela con la pancetta affumicata. In una larga padella riscaldate l'olio con l'aglio in camicia, la foglia d'alloro e le bacche di ginepro. Fate rosolare ...

Scaloppina di Maiale con Chips di Zucca

Questa ricetta l'ho rivisitata....la scaloppina non viene passata nell'uovo, ma solo infarinata....e la zucca è fritta tipo patatine...provate! INGREDIENTI per 4 persone: 4 costate di maiale-1 bicchiere di vino bianco-1 bicchiere di brodo-farina q.b.- 50 g di burro-500 g di zucca-olio evo q.b. Infarinate la carne e rosolatela delicatamente da ambo le parti con poco burro, man mano ...

Brodo con Puntine di Maiale

Questo brodo di carne io lo faccio spesso perchè adoro il maiale in brodo...so che in molti storceranno il naso, ma...provate, e poi mi saprete dire... INGREDIENTI per 5 persone 1kg di puntine di maiale-1 patata-1 cipolla-1 pomodoro maturo-1 carota-1 gambo di sedano-1 ciuffo di prezzemolo   Lavare e pulire le verdure e tagliarle grossolanamente....Mettetele in una padella abbastanza ...

Polpettone di Maiale in Crosta

Questa ricetta si può preparare in anticipo anche di un giorno, l'unica accortezza sarebbe di avvolgere il polpettone nella sfoglia solo prima mezz'ora prima di servirlo. INGREDIENTI: 350 g di macinato di maiale-100 g di salsiccia fresca-50 g di salsiccia fresca piccante-70 g di grana grattugiato-1 cipolla-100 g di pane raffermo-1 mazzetto di prezzemolo-un pizzico di origano-100 ...