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Pennette Ai Broccoletti e mollica Dorata

  Oggi per pranzo vi proponiamo queste pennette ai broccoletti e mollica dorata, assolutamente di stagione.. Lessare le cimette di broccoletto in acqua bollente salata. Intanto preparare un sughetto leggero con un po' di cipolla affettata sottile, un cucchiaio di olio e qualche pezzetto di pancetta fresca. Far colorire un po' ed aggiungere una scatola di pelati, piccola, ...

Zucchine Alla Scapece

INGREDIENTI: Zucchine a piacere (io ne ho usate 2, di dimensioni medie) qualche foglia di menta mezzo spicchio di aglio 1 bicchiere di olio d'oliva per friggere le zucchine 3/4 cucchiai di aceto (io ho usato quello di mele) sale Affettare sottilmente le zucchine (io ho usato una mandolina). Se si ha tempo è buona norma far asciugare le fettine al sole, ...

Girelle di Mozzarella di Luca Montersino

  INGREDIENTI: farina 00 gr. 500 latte intero fresco gr. 200 lievito di birra gr. 20 burro morbido gr. 50 sale gr. 8 zucchero semolato gr. 10 mozzarella tritata gr. 200 o scamorza pomodoro concentrato gr. 100 origano secco gr. 2   PREPARAZIONE Sciogliere il lievito nel latte intero tiepido con lo zucchero, unire alla farina ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo; aggiungere quindi ...