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Risotto ai Peperoni

Foto: RISOTTO AI PEPERONI
ingredienti per 4 persone

350 g di riso Arbori-1 peperone rosso-1/2 cipolla-4/5 foglie di prezzemolo-100 g di pancetta a cubetti affumicata-1 litro di brodo di carne-sale e pepe q.b.-3 cucchiai d

Questo è un primo dal gusto deciso dato sia dal peperone che dalla pancetta affumicata....potete accompagnarlo con un buon vino Primitivo di Manduria. ingredienti per 4 persone 350 g di riso Arbori-1 peperone rosso-1/2 cipolla-4/5 foglie di prezzemolo-100 g di pancetta a cubetti affumicata-1 litro di brodo di carne-sale e pepe q.b.-3 cucchiai d'olio evo Mettere l'olio in ...

Riso al Forno in Bianco

Questa ricetta è un'alternativa al classico timballo di pasta..... ingredienti per 4 persone: 200 g di riso arborio-500 g di carne di manzo macinata-1 litro di brodo di dado-150 g di scamorza o treccia dura-100 g di parmigiano grattugiato-1/2 cipolla-olio evo q.b.-sale e pepe q.b.-1 uovo In una pentola cuocere il brodo di dado. Mettere in una padella capiente ...