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Totani Ripieni in Cartafata

Questo piatto richiede un po' di pazienza, perchè riempire i totani non è moltofacile, ma vi assicuro che alla fine della "fatica" sarete ripagate dai complimenti dei vostri commensali! Ingredienti per 4 persone 500 chilo di totani 4 uova 150 g formaggio grattugiato 30 g di pangrattato pancetta a cubetti 1 ciuffetto di prezzemolo pepe sale 3/4 pomodori ciliegino olio evo q.b. Pulire i totani dalle loro ...